大晦日ですので、今年食べたラーメンについても備忘録を兼ねてまとめてみます。
鹿児島編と出張編があります。
1. 「鹿児島編」
【みそらーめんひばり３号店】
荒田八幡駅から歩いて2、３分のところにオープンした味噌ラーメンのお店です。
油そば兎の筋、と言ったほうがわかりやすいかもしれません。
背脂のコクがあって、ボリュームもあるラーメンでした。
【博多ラーメン ごはんや 麦】
このお店は、店名はマイルドですが、想像に反して本格の博多っぽいラーメンでした。
「だるま」とか「秀ちゃん」とかが好きな人向けかなと思います。
唐揚げとかトンカツ定食もあるので、ラーメンが苦手な人とも一緒に入りやすい店だと思います。
【はしにし家】
伊集院にある店で、味は豚骨ではなく、醤油味の中華そばです。
鹿児島なので甘い醤油で作ったラーメンなのですが、どこかで食べた記憶があるのです。
思い返してみると、兵庫県の西脇とかで食べられている播州ラーメン系に似ているような気がしました。「西脇大橋ラーメン」とかが有名です。
味のルーツはどうなんだろう、、、一緒ではないような気がしますが、
兵庫と鹿児島で同じような味のラーメンが提供されているということに不思議な感じを覚えました。
【麺屋 ベース】
大学から見たら、騎射場駅の向こう側にあるラーメン屋で、博多だるま系の味です。
個人的には博多だるま系は、博多ラーメンのスタンダードの味だと思っていて、
この店が大学近くにできてうれしく思いました。
つけ麺は博多っぽい感じではなく、とみ田っぽい感じでした。
鹿児島にはとみ田っぽいつけ麺の店は今の所ないので（東京で流行りすぎているので、こっちに出店してくるのは（系列店やインスパイアなども含め）時間の問題だとは思いますが）、流行りのものを体感したいときなどはおすすめです。
麺が全粒粉配合になればなぁ、と思って期待しています。
【ムギノチカラ】
まだ開店して間もないですが、鶏白湯も鮮魚系のラーメンも食べることが出来る、
鹿児島では珍しい店です。
場所が良かったらもっとお客さんが来て、有名店になるのになぁ、と感じました。
甲突町にあるラーメン屋さんで、ゴマ風味の豚骨ラーメンでした。
食べているうちに、担々麺、それも辛くない担々麺を食べているような気になりました。
【麺屋ちどり】
2019年に初めて行った店なのですが、結構ボリュームが有りました。
玉里自動車学校に行ってる若い人向けなのかもしれません。
2. 「出張編」
出張中に食べた、鹿児島以外の土地でのラーメンです。
あまりに有名な店もありますので、評価はせず、訪問記録とお考えください。
【饗 くろ㐂】
浅草橋、秋葉原近くの超人気店です。
美味しゅうございました。
【METRO RAMEN】
神戸市の三宮センター街地下にあるお店です。
鴨スープが独特でしたが、くせもなく美味しかったです。
【みつ星製麺所 三宮店】
三宮に出張に行った時、夕飯として食べに行った店です。
麺をもうちょっと工夫したら、自分としては好みに近づいてありがたいのですが、チェーン店なので仕方有りません。
【兼虎 天神店】
博多に行ったときに食べたラーメンです。
チェーン店でしたが、丁寧なサービスが印象的でした。
【福島壱麺】
大阪市の福島駅近く。
西日本の百名店に入っているお店です。
さすがに美味しかったです。
【中華そばムタヒロ 大阪福島店】
ここも西日本の百名店に入っているお店。
そんなにインパクトがある店ではないですが、味やラーメンの流行をきちんと理解している味だと思いました。
【麺香房 三く】
ここの系列店のうどん屋さんは以前利用したことがあるのですが、ラーメン店は初です。
非常にセンスの良い、計算された味でした。
ここも西日本の百名店に入っています。
ここは席につくと前菜が出てくるんですよね。鹿児島のように漬物ではなく、野菜を少し甘く煮たものでした。
【ラーメン人生 JET】
これも福島駅近くのラーメン屋です。以前、どこかで食べた記憶のある味でした。
あいまいですが、関西国際大学の尼崎キャンパスの近くで食べたような、、、気がします。
ここも西日本の百名店に入っています。
【麺や 凛】
大阪の池田駅で降りて、学会前に食べに行った店です。
これも丁寧に作ってあるなぁ、、というのが第一印象でした。
以上が2019年に食べたラーメンでした。
2020年も健康であれば、いろんなところに行っていろんなラーメンを食べたいと思います。
本年度は大変お世話になりました。
皆様にはご迷惑をおかけして恐縮ですが、来年も何卒よろしくお願い申し上げます。
